Alle (toekomstige) top chef’s zijn van harte welkom op topchef.be! Dit is het startpunt voor de amateurkok / wannabe top chef, die niet alleen lekker, maar ook gezond wil koken. Er zijn op topchef.be veel links naar verschillende recepten en dieet sites, met gespecialiseerde recepten, zoals teriyaki.nl, burritos.nl en sapjes.nl.
Een top chef dieet is niet alleen heerlijk, het doet het lichaam ook goed. Om je een echte top chef te helpen worden, biedt topchef.be twee tips:
Kook met Liefde: De meesten beginnen met afgunst aan een dieet. Maar een dieet hoeft helemaal niet een bezwaar te vormen. Een dieet kan ook veel plezier opleveren.
Om een top chef te kunnen worden, moet je er niet alleen tijd in stoppen, maar ook veel nieuwsgierigheid, enthousiasme, emotie, avontuurlijkheid, concentratie en passie. Je moet vooral met liefde koken, hoe je het ook uitdrukt: zelfs de meest chagrijnige top chef creëert concepten met liefde voor de ingrediënten en voor de mensen die de creaties opeten.
Als je met liefde kookt, geef je om de mensen voor wie je kookt (inclusief jezelf!). Je wil dat ze genieten, en zich door het eten goed voelen: het geeft diepe plezier om met veel aandacht alles zo lekker mogelijk te maken, voor mensen die zich al verheugen. Een top chef heeft een kans om mensen te laten zien dat een dieet helemaal niet ‘een hel’ hoeft te zijn – een dieet kan juist het leven verrijken. Soms hebben mensen echt iemand nodig die goed kan koken, om ze te laten dat een dieet een mooie optie kan zijn.
Kook gezond: Een echte top chef houdt rekening met de herkomst en kwaliteit van de ingrediënten, en gaat zeer voorzichtig om met de gezondheid van de mensen die de gerechten eten. Een top chef heeft dus altijd dieet in gedachte – het gaat niet alleen om hoe lekker het eten is, maar wat het met het lichaam doet.
Een top chef neemt geen genoegen met ongezonde ingrediënten – desnoods worden de ingrediënten maar zelf gemaakt, om ze op dieet aan te passen. Er zijn bijvoorbeeld veel mensen een glutenvrij dieet volgen. Een top chef kan gemakkelijk omgaan met een glutenvrij dieet, omdat hij of zij er al van tevoren maatregelen voor heeft getroffen. In een restaurant is dit meteen een mooie test: een restaurant die klaarstaat om mensen met een specifiek dieet te voorzien van een heerlijke maaltijd, heeft veel waarschijnlijker een top chef in de keuken staan dan een restaurant die niet op een dieet verzoek in kan gaan. Een restaurant is natuurlijk een ander verhaal, maar als je iemand kent waar je voor kookt, vraag of er een dieet gevolgd wordt, en leer lekkere gerechten maken die voor het dieet geschikt zijn.
Een top chef gebruikt zo weinig mogelijk gangbare bio-industrie producten, en zo veel mogelijk biologische ingrediënten uit de locale omgeving.